趣味爆谷為何會爆開?水分、外殼與未爆穀粒的差別爆谷玉米仁內的水分受熱增壓,硬外殼破裂後,澱粉迅速膨脹成白色爆谷。從實驗與農業資料看懂「啪」聲和未爆穀粒,也分清哪些條件不能一概而論。HOTNEWS 01 編輯部2 分鐘