美食蜂蜜為何會結晶?看懂糖分、保存溫度與回復液態的方法蜂蜜變得混濁、出現細粒,不等於摻糖或變壞。葡萄糖從蜜中析出,花源、微粒和保存溫度都會影響速度;想讓它重新流動,用溫水慢慢回暖即可。HOTNEWS 01 編輯部2 分鐘