#食品安全

保存期限不是唯一判斷；罐身膨脹、漏液、嚴重鏽蝕或接縫深凹，都可能表示密封與內容物出問題。

冷藏、冷水與微波都能安全解凍，但包裝、換水、立即烹調與再冷凍規則並不相同。

掌握冷藏冷凍溫度、生熟分層、兩小時內收存與先進先出，讓冰箱真正發揮延緩食物變質的作用。